愛媛からあげ王国化計画

愛媛からあげ王国化計画

メッセージを送る

On Air:毎週月 11:40~11:55

E-mail:karaage@joeufm.com

Twitter:@ehimekaraage

ブログ:愛媛からあげ王国化計画


↓ Podcast配信中。こちらをクリック
Apple Podcastへ

↓ ここでも聴けます
バックナンバーはこちら

愛媛からあげ王国化計画ブログ

からあげやお店の情報はブログをチェック!

2022年02月28日 フジのからあげにせまる!

お久しぶりです!



中々ブログの更新出来ず申し訳ありません…

細々更新頑張りますので、どうか暖かく見守ってください🙇‍♂️





本日は!!





フジデリカさんのからあげ2種類をいただきました!!




フジに行ったらなんと!!!






コーナーの展開ドデカくてびっくり!!






そして本日いただいたからあげがこちら!!








あなたの近くのフジでも楽しめますよ!!!





フジのからあげ、




からあげだけに!!




アガるぅーーーーーーー!!!!!!!







オリジナルはお惣菜とは思えない、サクサク感!

塩にんにくはジューシーさと柔らかさが胸肉とは思えない!

最高のからあげでした!!!!






お惣菜をおうちで美味しく食べるコツもラジオでは放送してるので、是非聴いてね!!



ラジオはradiko、Podcastで聴けます!!

今すぐチェックです!!












当番組ではメールをお待ちしています!

あなたのからあげ情報を是非教えて下さい!お店からのメールもお待ちしております!専門店じゃなくてもおっけーです!

アドレスは

karaage@joeufm.com

です。みんなのメールお待ちしてます!





次回はどんなからあげに出会えるのか!

お楽しみにですよ!!!




それではまた来週




ばいびっ




2021年09月06日 からあげ作りに挑戦!レシピ公開!!
愛媛からあげ王国化計画聴いてくださってありがとうございます!!
まだの方はPodcastやradiko、HPからでも聴けますので是非聴いてみてください!





いやぁ夏も終わりましたね!
日が落ちるのが少しずつ早くなってきて、秋の訪れを楽しみに待っているダイチ☆です。






さて今回は!!
いままでいただいたワンポイントアドバイスをつかってからあげ作りに挑戦します!!




早速やっていきましょう!!!


アドバイスのリストがこちら


二度揚げ(鶏媛さん)

時間を置いて揚げる(鶏笑さん)

冷蔵庫で冷やす(カリッジュさん)

1度目175 34分、2度目180 12(八七金+さん)

鶏肉を切ってドリップを拭き取る(来島丸さん)

鶏肉を洗ってからザルで受けて45時間つける(金太郎カフェさん)



いただいたアドバイスは下処理が多かったですね。
それだけ下処理が大事だということです。





まずは先攻のダイチ!!


鶏肉はあらかじめドリップを除去して、カットしておきました!

今回は生姜ベースで味付けをしていきます!
甘い醤油と白だしを少々
そこに生姜をすりおろしていれていきます。
ここでポイントは、なるべくチューブではなくちゃんと生姜をすりおしてください。

次に、ブラックペッパーを少々。

鶏肉に味がつくよう揉み込みます。


揉み込めたら、そこに少し水分を含ませた片栗粉を入れてよく馴染ませます。



これであとは揚げるだけ!





ジュワー




完成品がこちら!!!




見た目はいい感じ!!!

そして匂いも生姜が効いていい感じ!これは期待できる!




早速いただきます!!!







ん!!!




ん???





惜しい!!!!






味にパンチがない。。。

普通に美味しいんだけど、少し味付け薄すぎたのかも。。


醤油、白だしは気持ち多めにいれたほうがよかったかぁ。。。





ただこれで学ぶことができたので、つぎの唐揚げ作りにはレベルアップしてますよ🔥🔥🔥






続いて九官鳥さん。

むね肉をあらかじめ下処理味付け準備してもってきてくれました。

味付けが酒、ミネラル豊富な塩、出汁がメインです。

そこに、片栗粉を少々入れてしっかり揉み込みます。





あとは油にドーーーン!!!!!







ジュワー







できた!!!こちらです!!!




あっさりな見た目!!

匂いもマイルドな香りです!!






早速いただきます!!!





ん!!!




これは!!!






チキンナゲットや!!!!笑

ナゲットの味がする!!!




まって?これもしかしてバーベキューソースつけたら最強じゃね?










優勝です笑







最高にアガりました!!!!!!笑








ナゲットうまぁ…ww








だいぶ脱線してしまいましたが、今回の反省点としては2人とも思い切りが足りませんでした。

もう少し味付けを多めに入れてパンチを出していたら2人とも美味しいからあげになっていたはず。



くやしー!!!!笑





つぎは絶対最高のからあげ作ってみせるぞ🔥🔥




しゃー!!!!!🔥🔥🔥🔥







2人の王国化への道はまだまだ遠いのであった…







そしてそして、当番組ではメールをお待ちしています!

あなたのからあげ情報を是非教えて下さい!お店からのメールもお待ちしております!専門店じゃなくてもおっけーです!

アドレスは

karaage@joeufm.com

です。みんなのメールお待ちしてます!





次回はどんなからあげに出会えるのか!

お楽しみにですよ!!!




それではまた来週




ばいびっ


2021年08月16日 愛媛の重鎮現る 〜カリッジュ千舟町店さんでいただく〜

追筆
エラーでしばらく最近の投稿が見れなくなっていたみたいです。申し訳ありません。
今は見れるみたいなので、少し空きましたが細々とブログ更新していきますのでチェックお願いいたします☺️




愛媛からあげ王国化計画聴いてくださってありがとうございます!!
まだの方はPodcastやradiko、HPからでも聴けますので是非聴いてみてください!







今回は!!
愛媛でもかなり有名なからあげ店「カリッジュ」の千舟町店さんにお邪魔してきました!!






メールでいただいたのですが、何より惹かれたのが美人店員さんがいるということ!
なんだってー!!!🔥🔥🔥🔥🔥🔥


それはいくしかありません!笑

ということで行ってきました☺️






店構えはこんな感じ。
可愛くておしゃれですねー。何より清潔感がすごくあるので女性でも気軽に立ち寄らそうな雰囲気です。




お店を開けると美人店員のニノミヤさんがお出迎えしてくれました!

めっちゃ可愛い。。緊張して男2人キョドキョドが止まりませんでした笑




美人さんなら癒されるのもいいですが、大事なのは味です!!
味でちゃんと判断しますからね!!笑


聞くところによるとお店人気No.1は塩ダレからあげ定食とのこと。

な、名前からして美味しそうです…


そ、それください!!笑




お!きました!!


綺麗な見た目で、ボリューミー!!
素晴らしい!!小鉢までつくのが嬉しいところですね!



早速いただきます!!






ん!!!





うお!!!!




こ、これは!!!!




からあげだけに!!!アガるーーー!!!!!






おいしー!!!!!!
さすが、カリッジュさん!食べやすさはもちろん、肉の味がしっかりしていてちょうど塩梅!
何より塩ダレとの相性が抜群です🔥





これは美味しいぞ!!!!
やっぱすげえやカリッジュさん!!!




この後ニノミヤさんから話を聞いてると、何やら今推したい商品があるとのこと。




名前は「ヤンニョムチキン」




い、いま流行りのやつー!!!笑
食べたいたべたい!!ということで、図々しくも出したいただきました!😭




とんでもなくいい匂いがする…
これはやばいぞぉ。。。


いただきます!!






んぉ!!!!!







からあげだけに!!!アガるー!!!!!





塩ダレとは対称的てきにこってり味のからあげ!
お米ブースターに改名してもいいぐらい進みますよこれ!!笑





いやぁ、、、、




美味しい…笑



改めて愛媛を代表するからあげ屋さんの実力を目の当たりにして驚きました。
カリッジュ千舟町店さんの味の豊富さそしてレベルの高さ、これはみんな是非一度行って体感してみてください。
飛びますよ!!!!笑





カリッジュ千舟町店さん、ごちそうさまでした!!






本日のお店
カリッジュ千舟町店さん
https://loco.yahoo.co.jp/place/g-sD472lmAJs-/?prop=search&ei=utf-8&q=愛媛県松山市千舟町&p=カリッジュ&utm_source=dd_glloco&sc_e=sydd_lclg_l_p_ttl&lsbe=1




そしてそして、当番組ではメールをお待ちしています!

あなたのからあげ情報を是非教えて下さい!お店からのメールもお待ちしております!専門店じゃなくてもおっけーです!

アドレスは

karaage@joeufm.com

です。みんなのメールお待ちしてます!




来週はからあげ作りに挑戦!!
それではまた来週!!!






ばいびっ

愛媛からあげ王国化計画とは?

みんな大好きからあげ。実は愛媛県はからあげ専門店がとても多く、「からあげグランプリ®」入賞店も人口比率でみるとトップクラスの県です。
しかし、からあげが身近にありすぎて、実は愛媛のからあげがスゴイ!
ということに気づいてない方もいるのではないでしょうか?

そこで、「この店のからあげはウマい!」を紹介しまくり、マイフェイバリットからあげを見つけてもらい、
からあげを作るのも上手になり、愛媛県民のからあげ意識(なんやそれ)を向上させ、愛媛をからあげ王国にしよう!という番組です。

そこで!リスナーのみなさんからのおいしいからあげ情報をお待ちしております。
お店の方からの「ウチのからあげめっちゃウマいよ!」という自慢もお待ちしております。
メール karaage@joeufm.com まで送ってください。

バックナンバーが聴けます

第122回 2022/08/01 OA Calbee おつまみじゃがりこ にんにく醤油から揚げ味
いろいろと盛りだくさんな回です。
第121回 2022/07/25 OA 明星 一平ちゃん夜店の焼そば 大盛 からあげ 旨塩味
ほぼからあげ、ってなに!
第120回 2022/07/18 OA セブンスター② 醤油と味噌のコク旨 若鶏竜田揚げ
あっためるとおいしさ倍増だぜ!
第119回 2022/07/11 OA セブンスター① 瀬戸内美味れ若鶏唐揚げ
第13回からあげグランプリ® スーパー総菜部門 特別賞を受賞したからあげ!
「せとうちうまれ」と読みます!
第118回 2022/06/27 OA ペプシ からあげ専用
なんとからあげ専用のペプシコーラが発売!
これは飲まねば!
第117回 2022/06/27 OA ひなた弁当② チキン南蛮
お酢がバチっときいてておいしいでーす!!!
チキン南蛮弁当550円はコスパ高し!
第116回 2022/06/20 OA ひなた弁当① からあげ
しっかり味付けのコスパ最高からあげ弁当!
第115回 2022/06/13 OA ローソン② これが鶏竜田揚げ弁当
メールありがとうございます!
無駄のない、竜田揚げ、わかめごはん、ポテサラのお弁当、よき!
第114回 2022/06/06 OA ローソン① からあげクン ハッピーターン味
からあげクンとハッピーターンのコラボって、いったいどうなってるんだい!
甘じょっぱいのかい!どうなんだい!
第113回 2022/05/30 OA 鶏屋 秀伝② 期間限定ももからあげ
ゲストのLONGMANひらいの行きつけのお店。
ももとむねは全然違うぜ!アガります!
出演
ダイチ☆
一目でわかる食いしん坊。
そのおいしそうに食べる表情と食べる量には定評がある。
松山を拠点に活動するバンド【DRILL】で、ギターボーカルを務めている。